荷蘭豆以其鮮甜可口,質(zhì)嫩清香,營養(yǎng)豐富,很受市場歡迎,在我縣種植也越來越廣泛,現(xiàn)將栽培技術(shù)要點介紹如下。
荷蘭豆,別名荷仁豆、回回豆等,為豆科豌豆屬的攀緣植物。由原產(chǎn)于地中海和中亞的糧用豌豆而來。荷蘭豆以嫩莢、嫩稍、豆粒供食,口感清脆,營養(yǎng)豐富。可做湯或炒食。
荷蘭豆為半耐寒蔬菜,不耐熱。4℃時種子開始緩慢發(fā)芽,在16℃~18℃時4~6天可出苗。幼苗可耐-6℃低溫,莖蔓生長適溫為15℃~20℃,開花結(jié)莢期適溫為15℃~18℃,超過26℃產(chǎn)量和品質(zhì)降低。結(jié)莢期要求長日照和較低的溫度,忌高溫。
一、栽培技術(shù)
1、栽培季節(jié)和方式
早春日光溫室栽培,于1月下旬至2月上旬播種,4月下旬至6月中旬收獲。
早春大棚栽培于2月下旬至3月上旬播種,5月上中旬至6月中下旬收獲。
春季露地栽培于3月中下旬播種,5月中旬至6月下旬收獲。
秋季日光溫室延后栽培7月下旬播種,10月中旬至12月中旬收獲。
秋季大棚延后栽培于8月上旬播種、10月中旬至11月中旬收獲。
秋季露地10月中下旬播種,次年4月中下旬至5月下旬收獲。
2.整地播種:以直播為主,壟作或畦作,播前畝施有機肥2000千克、過磷酸鈣20千克,耕翻整平后做壟或做畦。為促進(jìn)早熟和降低開花節(jié)位,播前可先浸種催芽,在室溫下浸種2小時,5℃~6℃的條件下處理5~7天,當(dāng)芽長至5毫米時播種。干種子播后要及時澆水。
采用條播,行距30~40厘米,株距8~10厘米,覆土2~3厘米,每畝矮生種用種量為15千克,蔓生種為12千克。
二、田間管理:
1、苗期、生長期:
出苗前不澆水,出苗后的營養(yǎng)生長期,以中耕鋤草為主,適當(dāng)澆水,只要不干裂即可。
荷蘭豆苗期一般應(yīng)控制水分,以防止幼苗旺長,在現(xiàn)蕾前澆小水,現(xiàn)蕾至開花期澆頭水。花期不澆水。苗期要進(jìn)行中耕松土,同時抓緊噴施一次0.01%天豐素,可用3.5-7毫升天豐素兌水15公斤均勻葉面噴施,促使根系生長,增強光合作用,使植株生長加快,同時增強對白粉病、褐斑病、根腐病、立枯病、枯萎病等病害的抗病能力。
2、開花結(jié)莢期:
荷蘭豆有固氮能力,不需要很多肥料,但多數(shù)品種生長勢強,栽培密度大,一般需要追肥3次,
次于抽蔓旺長期施用,畝施復(fù)合肥15千克,或人糞尿400千克;結(jié)莢期追施磷鉀肥,畝施磷酸二銨15千克,硫酸鉀或氯化鉀5千克,增產(chǎn)效果明顯。開花后,豆莢長到2-3厘米時,要追肥澆水,伴隨澆水每畝施尿素15公斤或復(fù)合肥20公斤。另外可以采取根外追肥,用3.5-7毫升天豐素加上50克磷酸二氫鉀兌水15公斤,在花蕾期開始每隔10天噴施一次,連續(xù)噴3-4次。
3、適時搭架:
當(dāng)植株卷須出現(xiàn)時要插支架,可用竹竿插單排立架,并要人工引蔓上架或綁蔓。蔓生種在蔓長30厘米時搭架。植株長至15節(jié)時摘心,將下部老葉、黃葉摘除,以改善通風(fēng)透光條件。為防止落花落莢,可用30毫克/升的防落素噴霧。
三、適時采收
食嫩梢者嫩梢可隨時采收。
食莢者當(dāng)嫩莢長大,但籽粒還沒飽滿時即可采摘。一般在開花后10天左右嫩莢肥大,但籽粒沒飽滿,顏色鮮綠即可從基部采收嫩莢。對于硬莢品種,一般只采收青豆料,當(dāng)莢皮白綠,豆粒肥大飽滿時采收。收獲干豆粒,要在開花后30~40天莢皮變黃時進(jìn)行,收獲應(yīng)在清晨進(jìn)行,以防莢皮爆裂。
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