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糯玉米、甜玉米、水果玉米,品種這么多,選哪款好呢?

編輯:晶晶  發(fā)布時(shí)間:2017/3/6  瀏覽次數(shù):6142  信息分類:種子代理

市場(chǎng)上,玉米種類多種多樣,怎么在眾多品種中挑選質(zhì)量上乘的種子呢?哪款玉米營養(yǎng)價(jià)值高呢?吃玉米,要選適合自己的!

玉米品種多,選哪款品種好?

糯玉米富含維生素

糯玉米一般以白色居多,其中蛋白質(zhì)的含量比較高,富含維生素A、維生素B1等營養(yǎng)元素。糯玉米淀粉含量高達(dá)70%~75%,而且?guī)缀醵紴橹ф湹矸。這種淀粉使得糯玉米吃起來黏黏軟軟,比起一般的硬粒玉米,口感更軟和,很適合牙口不太好的人食用。同時(shí),也正是由于的支鏈淀粉(一種多糖)含量非常高,所以其不適合糖尿病患者食用。

甜玉米糖分含量高

甜玉米之所以嘗起來比普通玉米的口感更甜、更嫩滑,是因?yàn)樗懈嗟乃苄蕴,普通玉米的糖分含量只?%,普通甜玉米的含量則可以達(dá)到6%,超甜玉米則可以在此基礎(chǔ)上加倍。這種玉米甜度較高,要注意食用量。

老玉米粗纖維含量高

老玉米大多是黃色的,其粗纖維含量高,可溶性糖含量很低,對(duì)于人群、糖尿病患者都是很好的選擇。

另外糖尿病患者可以服用玉米須幫助降糖,玉米須味甘、性平,對(duì)人體沒有副作用,玉米須含有很多成分都是對(duì)人體有益的,其中對(duì)降血糖起作用的主要有皂甙、黃酮類物質(zhì)、鉻。皂甙是降低血糖的主要成分;黃酮類物質(zhì)又具有很強(qiáng)的抗氧化能力,可以預(yù)防糖尿病并發(fā)癥;鉻是糖耐量因子的組成部分,有助于胰島素加強(qiáng)功能。但玉米須降血糖的原理研究得尚不夠透徹,尚不能用玉米須作為的降血糖物質(zhì),只能用作輔助降血糖。

水果玉米易吸收消化

現(xiàn)在市場(chǎng)上還比較流行一種甜玉米,由于其皮薄汁多、質(zhì)脆味甜,可以直接入口生吃,像水果一樣,又被稱為“水果玉米”。水果玉米大多數(shù)呈黃色,其淀粉含量較低,蛋白質(zhì)及維生素的含量比普通玉米高1~2倍,硒含量則高出8~10倍,并且比較易于人體消化和吸收。不過水果玉米的含糖量較高,總糖量達(dá)33.6%,比一般水果高一倍左右。由于甜玉米中含較多的蔗糖和葡萄糖,容易引起血糖升高,所以不建議糖尿病人群吃。

文章中介紹了4種玉米品種,玉米品種多,大家可以選擇適合自己的品種進(jìn)行種植,每個(gè)品種的玉米優(yōu)勢(shì)多,各有千秋,飲食效果都不錯(cuò)!

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