豌豆是我國旱地種植的重要糧食蔬菜兼用作物,也是理想的間套輪作作物。為加強(qiáng)豌豆生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo),提高土地利用率、產(chǎn)出率,促進(jìn)豌豆多元化發(fā)展,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部小宗糧豆專家指導(dǎo)組會(huì)同全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心,提出2023年豌豆生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)意見。
干豌豆
一、選擇專用品種
選擇通過國家登記、干籽粒生產(chǎn)用、半無葉類型且白粉病抗性突出的品種,南方宜選用生育期中晚熟、花期具有良好耐冷性的專用品種,北方宜選用苗期對(duì)干旱具有一定耐受力的中熟品種。土壤肥力較好地塊盡量選擇株高較高的半蔓生豌豆,肥力較差地塊選擇矮生且生育期短的品種。機(jī)械化收獲的優(yōu)先選擇硬莢類型品種,人工收獲的優(yōu)先選擇軟莢類型品種。
二、加強(qiáng)茬口設(shè)計(jì)
南方豌豆常做甘薯、玉米、煙草等夏季作物后茬,或在幼齡果園冬季套種。北方通過“+豌豆”的模式促進(jìn)化肥減量增效,宜選擇谷類、麥類、薯類、油料等作物為前茬。
三、分類整地培肥
根據(jù)生產(chǎn)環(huán)境特點(diǎn)采取機(jī)械耙犁或者免耕整地。平整區(qū)域機(jī)械耙犁整地時(shí),根據(jù)地塊給排水條件、播種機(jī)械播種幅寬調(diào)整廂面寬度和溝深,一定坡度地塊無須開溝。南方機(jī)械耙犁地塊底肥一般以施用農(nóng)家肥為主,按1000公斤/畝施用,同時(shí)混合磷肥15—25公斤,肥力條件較差的地塊宜在苗期補(bǔ)充適量氮肥。施肥堅(jiān)持基肥為主、種肥為輔和有機(jī)肥為主、無機(jī)肥為輔的原則,免耕地塊施肥在播種時(shí)同步完成。
四、科學(xué)確定播期
南方干豌豆選擇播期應(yīng)根據(jù)區(qū)域氣候特點(diǎn),并注意豌豆末花期不要與區(qū)域內(nèi)強(qiáng)霜凍時(shí)期重合。一般在9月底至10月中上旬搶墑播種,確保全苗。播后土壤墑情不足的應(yīng)及時(shí)澆灌出苗水。北方地區(qū)地表溫度穩(wěn)定通過5℃、土壤解凍深度12—15厘米時(shí),適時(shí)早播。內(nèi)蒙古、甘肅、青海、寧夏以及河北北部、山西北部等地適播期一般在3月中下旬到4月上中旬,山東以及北京東北部、河北中部和南部、山西南部等地適播期一般在2月中下旬到3月上旬。
五、高質(zhì)量播種
北方地區(qū)根據(jù)豌豆品種類型、籽粒大小、土壤肥力確定播種量,畝播量一般在12.0—17.5公斤,畝保苗4.5萬—6.0萬株。播種方式采用機(jī)械條播。播種深度一般5—8厘米,行距30—40厘米,株距3—5厘米,要求覆土厚度一致,播后及時(shí)填壓,確保出苗整齊,實(shí)現(xiàn)苗全苗壯。南方地區(qū)因秋播營養(yǎng)生長期長,有效分枝數(shù)多,每畝保苗3萬—4萬株為宜。播種時(shí)采用機(jī)械化/半機(jī)械化方式條播或撒播,一般半無葉型品種畝播量8—10公斤,矮生類品種畝播量10公斤,蔓生型品種畝播量7公斤。條播單作豌豆行距40厘米左右,矮生和半無葉型品種宜采用雙粒播種,株距控制在13—15厘米;蔓生型品種多單粒播種,株距7—10厘米為宜。
六、加強(qiáng)生產(chǎn)管理
豌豆播種后3天內(nèi)噴施芽前除草劑化學(xué)除草,出苗至始花期間進(jìn)行人工或機(jī)械除草、松土培土,可結(jié)合除草培土形成田間排水溝渠,豌豆自始花期開始避免除草。在鼠害嚴(yán)重地塊,用高效低毒農(nóng)藥進(jìn)行誘殺,每隔3—5天更換1次誘餌,連續(xù)5—7次。灌漿鼓粒期注意防控鳥害,可在田間設(shè)置煤氣炮、掛彩條或閃光條、制作天敵模型等。在鳥害高發(fā)區(qū)域可選擇種植硬莢品種。南方注意白粉病、銹病、褐斑病等病害,以及蚜蟲、潛葉蠅等蟲害,百株蚜量超過1500頭時(shí)開始防治,可通過無人機(jī)噴施適宜藥劑,每周防治1次,連續(xù)防治2—3次,兼防豌豆象。收獲后脫粒清選,并于陽光下晾曬2—3天,至豌豆水分降低至12%左右封裝轉(zhuǎn)移到密閉庫房,熏蒸處理5—7天殺死蟲卵及豆象個(gè)體。
鮮食豌豆
一、強(qiáng)化品種選擇
根據(jù)生產(chǎn)需求選擇適合菜用的豌豆品種,包括食鮮籽粒豌豆、食鮮莢豌豆、鮮食莖葉豌豆(包括芽苗菜類型)等品種。食籽粒品種應(yīng)選擇籽粒大、單莢粒數(shù)高類型,食莢豌豆盡可能選擇軟莢質(zhì)類型品種,鮮食莖葉豌豆的品種以無須類型或者營養(yǎng)生長期長、苗期生長勢強(qiáng)的晚熟品種為佳。北方機(jī)械化播種收獲的,可選擇用于鮮食籽粒的株高70厘米以內(nèi)的矮生直立早熟類型。播前做好種子包衣或藥劑拌種,皺縮籽粒類型品種和南方早秋播種的注意加強(qiáng)種子處理。
二、科學(xué)確定播期
根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境條件、產(chǎn)品上市需求等,合理確定播期。南方地區(qū)較佳播種時(shí)期為8月中下旬;北方地區(qū)地表溫度穩(wěn)定通過5℃、土壤解凍深度12—15厘米時(shí)搶墑早播,一般在2月中下旬至4月中上旬。考慮到豌豆與玉米、煙草套作模式節(jié)本增效,南方高寒海拔地區(qū)可夏季或者早秋季節(jié)播種豌豆,播種時(shí)間可選擇在前茬煙葉采摘至剩余約4—5片或玉米乳熟期,一般為8月15日至25日;用于鮮莢生產(chǎn)的豌豆也可在海拔較高的冷涼區(qū)域采取夏季播種,較佳播種日期為4月上旬至5月中旬。
三、合理整地密植
南方鮮食豌豆以半蔓生或者蔓生類型品種為主,常采取與前作玉米、煙草、薯類等間套作種植,整地推薦旱地免耕直播,在前作作物即將收獲完成整地,保留前作秸稈120厘米左右,用于豌豆攀附。降雨量少、且有條件的地區(qū)可覆黑膜,同時(shí)膜下鋪設(shè)滴灌。采取雙粒/單粒開槽條播,南方地區(qū)秋播豌豆畝播量6—7公斤,行距80—100厘米,株距10—13厘米,雙粒點(diǎn)播或條播,畝密度2萬—3萬株。北方地區(qū)春播豌豆分枝少需適當(dāng)密植,畝播量10—15公斤之間,鮮食籽粒用、且采用機(jī)械化收獲的地塊行距30—40厘米,株距3—5厘米,采用條播或點(diǎn)播,每點(diǎn)3—4粒。鮮食豆莢類型行距80—100厘米。
四、加強(qiáng)水肥調(diào)控
結(jié)合整地時(shí)施足底肥,后期根據(jù)苗情追肥,一般在盛花始莢期施葉面肥,花莢期可畝追施尿素10—15公斤。適時(shí)灌溉,苗期、盛花始莢期視土壤墑情補(bǔ)水,忌漬水和土壤過濕。鮮食豌豆建議使用水肥一體化技術(shù),提高水肥利用率。
五、做好引蔓除枝
為確保鮮食豌豆的品質(zhì)和產(chǎn)量,在豌豆出苗生長至10厘米左右時(shí)用滌綸縫紉線牽線輔助豌豆直立生長。矮生或者半蔓生豌豆搭架可利用煙草、玉米等前茬高桿作物秸稈。豌豆生長至花期用剪刀去除部分高位分枝、發(fā)育遲緩分枝及莢型不正常分枝,僅保留主莖上3—4個(gè)有效分枝。
六、適時(shí)采收復(fù)種
食嫩莢型品種,在幼莢充分長大、尚未開始鼓粒時(shí)采收;食青豆粒型品種,在莢鼓粒飽滿、籽粒種臍顏色顯黃時(shí)采收;食嫩尖型品種,在開花以前適時(shí)采收嫩尖。以人工采摘為主,豌豆莖稈較脆弱,應(yīng)盡量避免造成植株損傷。鮮食豌豆生產(chǎn)周期較短,南方地區(qū)一般在12月至來年2月上旬收獲,可接茬種植鮮食玉米、春馬鈴薯等春播作物。北方地區(qū)搶墑早播一般在6月至7月收獲,收獲后可復(fù)種一季蔬菜作物,提高土地單位面積效益。
其他參考干豌豆生產(chǎn)種植。
(來源:全國農(nóng)技推廣)