“這個(gè)豆面糊糊里有好幾種炒熟的豆類,味道香濃,特別好喝。”國慶假期,在崆峒區(qū)崆峒鎮(zhèn)一家本土味道農(nóng)家樂內(nèi),來自咸陽的游客尚瑞說,這是她次跟家人一起來平?jīng)雎眯,感覺很親切,平?jīng)龅奶厣〕宰屗退募胰硕加幸环N回家的感覺。
“感覺平?jīng)龅男‰s糧特色美食種類很豐富,所以我們點(diǎn)了很多,像洋芋攪團(tuán)、蕎面煎餅、燕面揉揉等,能吃到地地道道的特色美味,非常滿足。”尚瑞說。
記者在店內(nèi)看到,餐桌上琳瑯滿目的各種蔬菜肉葷,其中平?jīng)鲭s糧小吃引人注目!拔腋改钙綍r(shí)就愛吃這些五谷雜糧,它里面營養(yǎng)價(jià)值很多,老人經(jīng)常吃還能降低血壓、降低血脂!绷硪幻麃碜詰c陽的游客說道。
近年來,隨著養(yǎng)生觀念深入人心,小雜糧越來越受消費(fèi)者的喜愛。平?jīng)鍪腥ν苿?dòng)小雜糧等特色農(nóng)業(yè)發(fā)展,實(shí)施小雜糧產(chǎn)業(yè)倍增計(jì)劃,建成了以崆峒區(qū)、涇川、靈臺、崇信縣為主的糜子、蕎麥、大豆、白蕓豆生產(chǎn)基地,以靜寧縣山臺地為主的谷子、高粱生產(chǎn)基地,以莊浪縣、華亭市為主的蠶豆生產(chǎn)基地。2022年全市小雜糧種植面積52.13萬畝,占農(nóng)作物播種總面積的12.1%,年均總產(chǎn)量7.95萬噸,占糧食總產(chǎn)量的6.8%,小雜糧產(chǎn)業(yè)漸成“大氣候”。
平?jīng)鍪袑冱S土高原溝壑區(qū),境內(nèi)四季分明,氣候宜人,生態(tài)良好,資源多樣,盛產(chǎn)小麥、玉米、馬鈴薯和糜谷蕎豆等小雜糧,有“隴東糧倉”之美譽(yù),是全國小雜糧傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū),也是甘肅特色現(xiàn)代絲路寒旱農(nóng)業(yè)實(shí)施方案規(guī)劃的小雜糧優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)。
平?jīng)鍪行‰s糧種類以高粱、谷子、糜子、蕎麥、蕓豆、大豆等為主;種植方式主要有三種:一是復(fù)種,這是隴東小雜糧的主要種植方式,通常是在冬油菜、冬小麥等夏糧作物收獲后復(fù)種糜子、谷子、蕎麥、豆類等小雜糧。二是春播,春季直播高粱、谷子、大豆、蠶豆,或春夏直播糜子、蕎麥,秋季收獲;三是間套種,春季播種玉米、高粱、馬鈴薯等大秋作物時(shí),間種和套種豆類。
為了進(jìn)一步推動(dòng)小雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展,平?jīng)鍪写罅﹂_展小雜糧優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)新品種更新?lián)Q代,示范推廣地膜覆蓋寒旱農(nóng)業(yè)技術(shù)、全程機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)等高產(chǎn)高效栽培技術(shù),小雜糧生產(chǎn)由粗放型向精細(xì)型、機(jī)械化方向轉(zhuǎn)變,品質(zhì)、產(chǎn)量明顯提升,生產(chǎn)效益大幅提高。依托小雜糧龍頭企業(yè)、合作社、種植大戶、家庭農(nóng)場等新型經(jīng)營主體,引導(dǎo)農(nóng)民參與生產(chǎn)開發(fā)。按照“企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)運(yùn)作模式,科學(xué)布局,集中連片,形成小雜糧良種良法配套及農(nóng)機(jī)農(nóng)藝結(jié)合的規(guī);(biāo)準(zhǔn)化和綠色化生產(chǎn)基地。依托生產(chǎn)基地建成了一批小雜糧加工扶貧車間、加工企業(yè),以及扶貧訂單、農(nóng)村電商銷售模式。
同時(shí),平?jīng)鍪谐浞职l(fā)揮地理優(yōu)勢,因地適宜,合理布局,圍繞不同種類優(yōu)勢區(qū)域,鞏固提升小雜糧產(chǎn)業(yè)基地質(zhì)量,篩選推廣優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種,推廣高產(chǎn)高效栽培技術(shù),提高機(jī)械化操作水平,培育經(jīng)營加工龍頭企業(yè),開拓銷售渠道,不斷提高種植經(jīng)營效益,推動(dòng)小雜糧產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。
據(jù)了解,到2025年,平?jīng)鍪袑⒔ǔ尚‰s糧集中連片規(guī);、標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)業(yè)基地10個(gè),谷子、高粱、糜子、蕎麥、糧飼豆類總種植面積穩(wěn)定在54萬畝以上,產(chǎn)量達(dá)10.7萬噸以上,產(chǎn)值達(dá)7.5億元,優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)良種覆蓋率達(dá)到97%,先進(jìn)適用技術(shù)到位率達(dá)到100%。扶持壯大農(nóng)民專業(yè)合作社及家庭農(nóng)場等新型經(jīng)營主體13個(gè),形成小雜糧栽培技術(shù)地方標(biāo)準(zhǔn),培育“甘味”小雜糧系列品牌達(dá)到3個(gè)以上。
(來源:平?jīng)鋈請?bào))