豇豆在我國(guó)自古以來(lái)栽培廣泛、營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜。南方北方均有栽培，且品種多，南方種子較為廣泛，其地位比菜豆更重要。這里主要介紹一下南方豇豆栽培技術(shù)的發(fā)展?fàn)顩r和趨勢(shì)，以及如何發(fā)展豇豆的無(wú)公害高效栽培。
具體栽培措施如下：
一、選好地塊，精耕細(xì)作。豇豆無(wú)公害高產(chǎn)高效栽培, 地塊選擇時(shí)應(yīng)注意: 一是地塊及周圍的生態(tài)環(huán)境要好, 土壤、大氣、水體不受污染, 各項(xiàng)環(huán)境指標(biāo)符合無(wú)公害生產(chǎn)要求。二是交通要便利, 有利于產(chǎn)品運(yùn)輸和銷售。三是前茬為非豆類作物, 避免同類病蟲(chóng)害繼代繁殖加重危害。四是選擇地塊平坦肥沃、富含有機(jī)質(zhì)、疏松透氣、排灌方便的壤土或沙壤土。
二、品種選擇。春、秋栽培宜選擇耐高溫、適應(yīng)性廣、生長(zhǎng)勢(shì)旺盛、抗病豐產(chǎn)、而且外形美觀的品種, 還要求適合當(dāng)?shù)卦耘嘁约跋M(fèi)習(xí)慣。如我們廣西桂林地區(qū)宜選擇: 早翠, 之豇28- 2, 之豇14, 之豇19, 早生王, 夏寶2 號(hào)等其它新品種。另外,在播種季節(jié)上, 春季宜早, 可采用小拱棚定植; 秋季也宜早不宜遲, 以便爭(zhēng)取有較長(zhǎng)的適宜生長(zhǎng)季節(jié)。
三、整地并施基肥。要做到無(wú)公害栽培，在施肥方面應(yīng)該是有機(jī)肥為主，化肥為輔。每667 平方米施腐熟有機(jī)肥5 000 千克、過(guò)磷酸鈣50千克、硫酸鉀15 千克, 均勻撒施后耕翻30 厘米, 耙碎摟平,然后按長(zhǎng)10～15 米, 壟寬80 厘米, 溝寬30 厘米, 作成壟高12 厘米左右龜背狀的栽培畦。
四、選種浸種。為一播全苗, 播種前應(yīng)進(jìn)行選種, 剔除癟籽、霉籽和破損的種子, 陽(yáng)光下曬種1～2 天, 然后用45℃的溫水浸種5～6 小時(shí), 置25～28℃條件下催芽1～2 天, 待有50%的種子鉆尖露白時(shí)即可播種。
五、適當(dāng)密植。由于我們南方地區(qū)春季多雨, 濕度大, 一般種植苗數(shù)較少。通常用112m寬(包溝) 的畦, 每畦種2 行, 穴距約014 m , 每穴2 株, 早播每667 m 2 約2800 穴, 遲播每667 m 2 增加到3000～ 3500 穴, 每667 m 2 5600～7000 株苗。另外, 適當(dāng)密植還要考慮品種特性, 由于每個(gè)品種的葉量以及分枝能力不同, 可適當(dāng)稀或密植。如采用整枝技術(shù), 以主蔓結(jié)莢為主, 也可適當(dāng)密。
六、培育壯苗。豇豆直播莖葉旺盛, 營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)強(qiáng); 育苗移栽莢多,有利于生殖生長(zhǎng)。另外, 早春豇豆直播后, 氣溫變化無(wú)常, 且低溫陰雨天較多, 種子易霉?fàn)�， 即使出苗, 根腐病嚴(yán)重, 成苗差, 故以育苗移栽為宜。豇豆春播育苗可用保溫苗床或營(yíng)養(yǎng)缽。播種后蓋塑料膜小拱棚。注意不要過(guò)濕, 以免徒長(zhǎng), 溫度宜在20 ℃左右。出苗后, 北風(fēng)天不要揭膜, 平時(shí)要通風(fēng)換氣。定植前4～ 5 d 蹲苗, 以增加其抗逆性。苗床育苗, 一般于第1 復(fù)葉展開(kāi)前移植， 營(yíng)養(yǎng)缽育苗可推遲到2～ 3 復(fù)葉時(shí)移植。
七、肥水管理。豇豆開(kāi)花結(jié)莢前, 對(duì)肥水要求不高。如果肥水過(guò)多, 致使蔓葉生長(zhǎng)旺盛, 造成前期不結(jié)莢或結(jié)莢節(jié)位高, 因此要控制水肥, 抑制其營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)。開(kāi)花結(jié)莢后,要增加肥水, 防止落花落莢。
八、合理整枝。一般菜農(nóng)種植豇豆, 都是任其生長(zhǎng), 不進(jìn)行打杈、整枝。而根據(jù)其莖蔓和花序形成的特點(diǎn)進(jìn)行整枝, 可獲得早開(kāi)花, 早結(jié)莢和增產(chǎn)的效果。1.基部抹芽。主蔓花序下的側(cè)芽全部打掉,促進(jìn)早花。2.蔓腰打杈。及時(shí)將混合節(jié)上的葉芽摘除, 促進(jìn)花芽生長(zhǎng); 若側(cè)枝長(zhǎng)出, 也可留一葉摘心, 使其側(cè)蔓節(jié)形成花序。3.主側(cè)蔓打頂。主蔓長(zhǎng)到215 m左右時(shí)打頂, 促進(jìn)各花序上的副花芽形成, 也利于采收， 主蔓中上部的側(cè)枝, 也應(yīng)該及早摘心。此外, 開(kāi)始抽蔓時(shí), 要及時(shí)搭架。搭架引蔓可以使豇豆抽枝長(zhǎng)蔓迅速,有5～6 葉時(shí)就應(yīng)搭支架, 一般用人字形架, 以減少遮蔭和便于采收。初期, 莖蔓的纏繞能力不強(qiáng), 選在露水未干或陰天人工扶助引蔓上架, 防止折斷。
九、病蟲(chóng)害防治。豇豆主要病害有葉斑病、銹病、葉霉病等，而主要蟲(chóng)害為豆莢螟和蚜蟲(chóng)。1.針對(duì)病害防治措施有：(1) 實(shí)行輪作，一般新植地發(fā)病較少。(2) 作好田間管理工作, 及時(shí)病葉殘株, 帶出園外集中燒毀。(3) 及時(shí)噴藥。病害多在開(kāi)花前后發(fā)生, 必須及時(shí)噴藥。對(duì)于病害的防治都應(yīng)在抽蔓后期, 每隔5～ 7 d 噴一次, 連續(xù)噴2～ 3 次。2.針對(duì)蟲(chóng)害防治的措施是：豆莢螟是豇豆的主要害蟲(chóng), 可危害葉、花和嫩莢, 其防治措施: 一是及時(shí)被害卷葉、落蕾、落花及落莢,減少蟲(chóng)源; 二是采用黑光燈誘殺成蟲(chóng);三是危害嚴(yán)重時(shí)，應(yīng)及時(shí)采用殺死。從現(xiàn)蕾開(kāi)始每隔7～10 天噴藥1 次, 連續(xù)3～4 次, 但要注意采收前7 天停止用藥。
十、及時(shí)采收。豇豆商品成熟后要及時(shí)采收, 否則失去商品價(jià)值, 且易導(dǎo)致同一花序落花落莢和植株早衰。同時(shí)采收時(shí)注意不要傷到同一花序的花蕾。
不同的地區(qū)會(huì)有不同的栽培方法，大家在實(shí)際操作中要結(jié)合當(dāng)?shù)氐臈l件和栽培經(jīng)驗(yàn)，靈活操作，以確保無(wú)公害栽培高效穩(wěn)產(chǎn)。
（火爆農(nóng)資招商網(wǎng)：李林靜）