7月份早熟葡萄成熟采收上市，中晚熟葡萄開(kāi)始進(jìn)入果實(shí)第二次膨大期，8月份中晚熟葡萄開(kāi)始著色，陸續(xù)成熟采收，此時(shí)期的葡萄生產(chǎn)管理要針對(duì)不同成熟期的品種，重點(diǎn)在“控水、增肥、促著色、防病蟲(chóng)鳥(niǎo)害、適時(shí)采收、枝蔓管理”六個(gè)方面抓好生產(chǎn)管理工作。
1、控水
調(diào)控土壤水分是此期管理工作的重點(diǎn)。土壤過(guò)分干旱或缺水，均影響果實(shí)的膨大和植株的生長(zhǎng)；土壤水份過(guò)足，容易引起爛根和裂果。此期，7-8月份是崇明地區(qū)是全年雨水相對(duì)較豐富的時(shí)期。因此，露地栽培的葡萄，要切實(shí)抓好土壤水份管理，防控重點(diǎn)是在遇到連續(xù)陰雨時(shí)，應(yīng)及時(shí)做好園內(nèi)排水降漬工作。在天氣干旱時(shí)，要及時(shí)灌溉抗旱，但切忌漫灌。為保持土壤有較為均衡的墑情，可在葡萄根部采取覆蓋作物秸桿，這既可有效控制園內(nèi)水分，又能有效防止和減輕裂果的發(fā)生。覆蓋作物秸桿前噴一次除草劑，然后覆蓋10—15厘米厚的秸稈。設(shè)施栽培、避雨栽培的葡萄園，在水分管理上，主要是防止缺水的問(wèn)題。要根據(jù)棚內(nèi)土壤墑情和植株生長(zhǎng)情況，及時(shí)補(bǔ)分。補(bǔ)水的辦法是采取滴灌。
2、增肥
中晚熟品種進(jìn)入漿果二次膨大期，需要有足夠的營(yíng)養(yǎng)。因此，此期中晚熟品種要增加肥料的使用，肥料品種以增施磷、鉀肥為主；施肥方法上，除進(jìn)行根部追施外，要注意追施葉面肥。一般情況下，采收前25-30天，畝施硫酸鉀、過(guò)磷酸鈣各15—20公斤，葉面追施磷酸二氫鉀2—3次。
施好采后肥，促進(jìn)樹(shù)勢(shì)恢復(fù)。在掛果期，因滿足葡萄果實(shí)膨大成熟的需要，大部營(yíng)養(yǎng)被果實(shí)吸收。葡萄采收后，促進(jìn)樹(shù)勢(shì)盡快恢復(fù)，是采后葡萄管理的首要措施。對(duì)此，要及時(shí)施好果后肥，一般畝施復(fù)合肥15公斤，如果相對(duì)樹(shù)勢(shì)旺盛，則可少施或不施，以防新梢徒長(zhǎng)，消耗營(yíng)養(yǎng)。
3、促著色
7月份對(duì)早熟品種的管理重點(diǎn)要放在促進(jìn)葡萄著色成熟上。本階段果肉開(kāi)始軟化，糖分逐漸增加，酸度減少。為促進(jìn)漿果著色，在肥料使用上以鉀肥為主。對(duì)葉子較稠密的，可摘去果穗下的老葉，也可除去套袋，增加光照；對(duì)長(zhǎng)勢(shì)較旺的園，可采取環(huán)剝措施，促進(jìn)成熟上色；對(duì)一些難以上色的品種，可考慮鋪設(shè)反光膜，增加光照量。8月份中晚熟品種的促進(jìn)著色措施同7月份。
4、防病蟲(chóng)鳥(niǎo)害
防治病害發(fā)生，是葡萄生產(chǎn)整個(gè)過(guò)程中的管理重點(diǎn)。此期，防治的重點(diǎn)病害是灰霉病、白腐病、炭疽病、褐斑病、霜霉病等病害。可用大生（80%代森錳鋅）可濕性粉劑800倍液、78％科博可濕性粉劑600倍液、80%必備可濕性粉劑400倍液等�；蛘�10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑2000倍液護(hù)性殺菌劑交替噴施，每隔10天噴施1次。發(fā)現(xiàn)霜霉病用安克（烯酰嗎啉）2500倍液或克露700—800倍液噴霧防治。在用藥防治的同時(shí)剪除病果、病枝蔓、病葉。對(duì)即將上市的葡萄，要注意農(nóng)藥使用的期，在葡萄上市前20天應(yīng)停止用藥。
崇明地區(qū)生態(tài)條件好，鳥(niǎo)的種類(lèi)及數(shù)量多，在葡萄成熟前15～20天，葡萄上或避雨棚四周覆蓋防鳥(niǎo)網(wǎng)。防止鳥(niǎo)為害成熟果實(shí)。
有虎天牛危害的園地，在葡萄采收后必須使用一次內(nèi)吸性強(qiáng)、高效、低殘留的殺蟲(chóng)劑。如果當(dāng)年透翅蛾發(fā)生數(shù)量比較多，果實(shí)采收后應(yīng)補(bǔ)充使用一次內(nèi)吸性強(qiáng)、高效、低殘留的殺蟲(chóng)劑（比如乙酰甲胺磷）。
5、適時(shí)采收
根據(jù)不同品種的成熟度適時(shí)分批、分期采收。葡萄采收宜在晴天的早晨露水干后進(jìn)行，具體要在上午10時(shí)以前或下午3時(shí)以后為宜。采收工作要突出“快、準(zhǔn)、輕、穩(wěn)”4個(gè)字�！翱臁本褪遣墒昭b箱等環(huán)節(jié)要迅速，盡量保持葡萄的新鮮度；“準(zhǔn)”就是下剪位置要準(zhǔn)確無(wú)誤；“輕”就是要輕拿輕放，盡量不碰傷果皮擦傷果粉，以避免影響果實(shí)商品性；“穩(wěn)”就是采收時(shí)把果穗拿穩(wěn)。
6、枝蔓管理
此期的葡萄生產(chǎn)管理，除了做好以上幾項(xiàng)工作外，還要注意葡萄枝蔓的管理，尤其是在果實(shí)成熟前，要控制枝梢旺長(zhǎng)，保持合適的葉幕。目的是調(diào)節(jié)生長(zhǎng)和結(jié)果矛盾，控制頂端優(yōu)勢(shì)，減少無(wú)效消耗，改善通風(fēng)透光環(huán)境，促進(jìn)果實(shí)著色成熟和花芽分化。
1）摘心、剪梢：7月份對(duì)發(fā)育枝、預(yù)備枝、結(jié)果枝都進(jìn)行摘心，頂端發(fā)出副梢6—7葉留5葉摘心，長(zhǎng)勢(shì)旺的品種和葡萄園留3—4葉摘心；長(zhǎng)勢(shì)弱的品種和頂端副梢尚未達(dá)到5葉時(shí)，即輕摘心。硬核后期的一次摘心：頂端副梢留3—5葉摘心，8月份繼續(xù)控摘心、剪梢控制副梢生長(zhǎng)。
2）摘除老葉、基葉、黃葉和卷須：在漿果成熟前將果穗附近的老葉基葉摘除，有利于通風(fēng)透光，促進(jìn)漿果著色。摘除黃葉和卷須可以節(jié)約樹(shù)體養(yǎng)分。
3）要及時(shí)綁縛新梢：改善通風(fēng)透光條件和田間小氣候，以利于葡萄植株的正常生長(zhǎng)和漿果的發(fā)育。
7、其他工作
1）7-8月份，葡萄園內(nèi)雜草生長(zhǎng)較快，再加上采摘管理等操作頻繁，土壤變得較為板結(jié)，土壤透氣性變差。因此，要及時(shí)中耕松土除草，這樣有利于園內(nèi)土壤疏松透氣。
2）8月份是臺(tái)風(fēng)、暴雨等災(zāi)害性天氣多發(fā)的時(shí)期。抓好臺(tái)風(fēng)、暴雨等災(zāi)害性天氣的防范工作，也是管理的一項(xiàng)重要工作，一定要高度重視，嚴(yán)加防范。要對(duì)棚架進(jìn)行必要的加固；對(duì)綁扎不結(jié)實(shí)的枝條要綁扎結(jié)實(shí)；副梢過(guò)旺的，要進(jìn)行適當(dāng)修剪，盡可能減輕臺(tái)風(fēng)對(duì)樹(shù)體的損傷。在災(zāi)害性天氣發(fā)生之前，要根據(jù)葡萄的生長(zhǎng)情況，采取相應(yīng)的防范措施。
3）做好新栽植葡萄苗的摘心、綁蔓工作。
（火爆網(wǎng)：楊利娜）