雪蓮果又稱地參果,原產(chǎn)南美洲安笫斯山脈,屬菊科向日葵屬。國(guó)外稱之為神果。其外形象紅薯,但它與紅薯既不同科又不同屬,它上部像向日葵,菊芋(洋姜)一樣,可長(zhǎng)1—米高(各地氣溫土質(zhì)不同)。成熟時(shí)植株頂部開(kāi)出五朵美麗的太陽(yáng)花。下部結(jié)的果實(shí)像紅薯一樣,每株2—8公斤,單株10公斤以上。雪蓮果極耐貯藏,自然常溫可存鮮嫩如初。雪蓮果既可作水果.、蔬菜食用,又具有藥用價(jià)值的神奇保健植物。果肉晶瑩剔透,酥脆多汁,甘甜爽口,百吃不厭。雪蓮果不含淀粉,不含熱糖,果中含的果寡糖(低聚糖)是所有植物中含量的,屬于果寡低熱量保健食品,特別適宜糖尿人和肥胖病人食用。雪蓮果含有的雙岐因子可以清理胃腸,排除毒素,增加人體胰島素的生成,預(yù)防和抵抗各種癌細(xì)胞的生成和發(fā)展。它還可以清肝、、降血脂、養(yǎng)顏美容、滋陰、對(duì)心腦血管疾病,消化系統(tǒng)疾病等都有一定的和預(yù)防作用。雪蓮果含有20多種人體必需的氨基酸及豐富的礦物質(zhì),還高含十幾種微量元素。近幾年國(guó)內(nèi)外已經(jīng)開(kāi)始對(duì)雪蓮果的藥用保健功能進(jìn)行研究及有效藥用成份的提取和加工。