人參菜人參菜為馬齒莧科土人參屬多年草本植物,原名土人參,俗稱(chēng)土高麗參、土洋參等,以采收嫩莖葉和地下膨大肉質(zhì)根供食用,莖葉柔軟多汁。質(zhì)地細(xì)嫩。人參菜原產(chǎn)于熱帶美洲中部,分布于西非、南美熱帶和東南亞等地,在我國(guó)南方多處于野生狀態(tài),生長(zhǎng)在村寨屋前檐后,也常見(jiàn)于生長(zhǎng)在屋頂上,群體一般較整齊。 是一種多年生、觀賞,藥、菜兼用植物,株高30-70厘米,宿根越冬,溫度12度以上開(kāi)始萌發(fā),作為蔬菜食用部分是不斷分生的嫩苔,開(kāi)小紅花,花期長(zhǎng),是插花的好品種,根為肉質(zhì)根,是一種藥用補(bǔ)品,能補(bǔ)氣,助消化、生津止渴、治咳嗽,人參菜粗生易長(zhǎng),一經(jīng)播種,每年自然萌發(fā)。種子千粒50元,種苗,1元/棵。