芝麻菜歐洲引進(jìn)品種,因它散發(fā)一種芝麻香味而得名,株高20-25厘米,葉綠色,葉片較直立,以食嫩葉為主,是調(diào)味佳品,可炒食、做湯。春秋可種。芝麻菜是近幾年受歡迎的一種稀有特種蔬菜,柔嫩的莖葉和花蕾具有濃郁的芝麻香味,供炒食、煮湯或涼拌用。西方國家將芝麻菜用作西餐拌涼菜中必備之用,可代替很多增味劑,是一種無公害環(huán)保蔬菜。 在藥膳中芝麻菜是一種上佳的防病治病蔬菜,經(jīng)常食用有較強(qiáng)的癥攻效,可促進(jìn)細(xì)胞活性。有降肺氣、利肺水等功能,對(duì)久咳有�？赡蝾l。中藥稱之為"金堂葶藶"。芝麻菜的種子藥用還有催吐、健胃、、等作用