皖新麥05012是由安徽省新馬橋原種場選育,宿州吉祥農(nóng)資(宿州市金穗種業(yè)有限公司)品種權(quán)的小麥新品種之一。春性,全生育期207天,比對照揚(yáng)麥158熟期相當(dāng)。幼苗直立,葉窄細(xì),濃綠。株高85厘米,株型緊湊,旗葉平伸。白殼, 長芒, 長方型穗,籽粒琥珀色,熟相較好。2015年/2016年兩年平均有效穗32.5萬/畝,平均每穗粒數(shù)36.8粒,千粒重40.6克。
2015年/2016年度兩年接種抗病性鑒定結(jié)果:中抗赤霉病(嚴(yán)重度2.4/2.9),中抗白粉病(病級3/5級)。2015年/2016年兩年品質(zhì)分析結(jié)果:容重771/744g/l,粗蛋白含量12.99/%,濕面筋(以14%水分計(jì))27.3/27.1%,吸水量54/58.8ml/100g,面團(tuán)穩(wěn)定時(shí)間2.8/3.9min。