黃秋葵[學名hibiscus esculentus,美okra,英ladys finger],又名草、洋辣椒、羊角豆、咖啡黃葵、毛茄,別名植物偉哥(美)、女人指(英)、綠色人參(日韓),而在許多酒店稱其為偉哥菜。黃秋葵富含的粘性物質(zhì)lm(一種類似于天然的物質(zhì))能強腎補虛,對男性器質(zhì)性疾病的轉(zhuǎn)好大有助益,是一種適宜的抗疲勞、、健胃保健蔬菜,享有“綠色人參”之美譽。對青壯年和運動員而言,經(jīng)常食用,可疲勞、增強性功能,還可以增強人體的耐力,迅速恢復體力,當然這對所有人群均有此效果。同時黃秋葵嫩莢的粘液能很好地幫助胃腸蠕動,分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用,并促進胃液分泌,提高食欲,改善,可溶性纖維還能促進體內(nèi)有機物質(zhì)的排泄,減少毒素在體內(nèi)的積累,降低膽固醇含量并保護肝臟。因此黃秋葵對慢性胃病、預防心血管疾病及“三高”者非常合適。 黃秋葵豐富的維生素a與胡蘿卜素有益于視網(wǎng)膜健康,防止白內(nèi)障的產(chǎn)生,維護視力,是青少年防止近視的好食材。果膠和多糖等組成的粘性物質(zhì),對人體具有促進胃腸蠕動、防止等保健作用,且黃秋葵低脂、低糖,因此可作為健胃食品;黃秋葵富含維生素c可預防心血管疾病發(fā)生,。另外豐富的維生素c和可溶性纖維(果膠)結(jié)合作用,對皮膚有一定溫和的保護效應,可以代替一些化學的護膚用品,也是很棒的營養(yǎng)食材。黃秋葵中豐富的植物黃酮,結(jié)合各營養(yǎng)元素能促進人體的自我調(diào)理,從而確保內(nèi)分泌平衡、抗衰老、抗疲勞、增耐力、血液循環(huán)加快等功效。此外由于黃秋葵富含有鋅、硒等微量元素,能增強人體、能力。5.黃秋葵嫩莢適合人群:1. 對于男性特別適合性趣不足、舉而不豎、易早泄、易疲勞、未老先衰、或前列腺炎癥的成年男士,其抗疲勞方面具有顯著的效果,是夜生活豐富之成年男士或體質(zhì)偏弱男士的福音!2. 女性中特別適合發(fā)育不良、內(nèi)分泌失調(diào)、性冷淡、未老先衰、貧血、需要護膚、纖體的成年或更年期女士、老年女士。3. 對于三高或糖尿病人士,黃秋葵嫩莢具有快速降低三高數(shù)據(jù)的神奇效果!三天前后測試結(jié)果的對比,定會讓你驚訝于大自然的神奇。4. 對于普通人士特別適合需要健胃、排腸毒、除口臭、的成年男女士,包括對于勞動強度高的職業(yè)人士、運動員、非便溏的老人多飲有益!5. 但是黃秋葵性味偏涼,胃腸虛寒或經(jīng)常腹瀉的人不宜多食(或與熱性食物同食),同時因黃秋葵富含過多的雌雄植物,孕期婦女與兒童少吃為宜。黃秋葵的種子外形近似綠豆,種皮較厚且氣味不好,但種仁卻是個非常不錯的食材,種仁含有多種營養(yǎng)成分,其中脂肪和蛋白質(zhì)含量較高,還含有較多鐵、鉀、鈣、錳等礦物質(zhì)元素,尤其是含有較高的油脂(黃秋葵的種子含油率約20,以種仁算的話出油率超過40)和蛋白質(zhì),富含不飽合脂肪酸,如人體所必需的亞麻酸等,可作為一種新型的油脂和蛋白質(zhì)資源加以利用。 黃秋葵油澄亮透明,且有很強的抗氧化性,易長期保存,其油質(zhì)不飽和脂肪酸組成合理。具有保健、美容、防病等方面的價值,因此已受到國內(nèi)外有關(guān)人士的關(guān)注和青睞。以下是氣相色譜對我國福建地區(qū)秋葵籽制取的秋葵籽油的脂肪酸組成分析,得出其主要脂肪酸含量分別為:豆蔻酸0.2%、棕櫚酸30.6%、棕櫚油酸0.5%、硬脂酸4.2%、油酸23.8%、亞油酸30.8%、亞麻酸0.3%、花生酸0.6%,可以看出秋葵籽油是一種營養(yǎng)價值較高的植物油。黃秋葵種子還含有約1的咖啡因,去殼后的種仁烤熟磨成細粉,其味芳香,沖調(diào)溶解快,是很好的咖啡添加劑或代用品。 黃秋葵的種子除了可以作為油料與咖啡添加劑或代用品以外,還可在以下幾方面加以應用: (1)黃秋葵種子粉末可以被用來做水凈化中鋁鹽的替代物。 (2)雖然其目前主要被作為香料,但可考慮將其作為一種健胃物質(zhì),止痙攣藥和精神劑。 (3)成熟的黃秋葵豆莢種子有時還可被用來作雞的飼料。