菜,也叫紅秋葵、黃秋葵,錦葵科植物。原產(chǎn)非洲,一年生植物,葉、芽、花、果、種子均可食用,其葉、花可干制茶葉飲用,根可入藥,籽可研磨成粉制成藥丸或膠囊,渾身是寶,尤其是鮮嫩果更是一道神奇而味道鮮美的的蔬菜,營養(yǎng),味道鮮美,既可炒食,又可做湯、涼拌、蒸煮、油炸、火鍋原料等,肉質(zhì)細(xì)嫩、清香可口,風(fēng)味獨特。不少國家將其作為運動員食用的蔬菜,因其所含的微量元素、蛋白質(zhì)、維生素、纖維素可以強筋壯骨、強身。加拿大豐泰集團生產(chǎn)的品“葵力健”就是“果”提取的精華。株高1.5~2米,莖直立粗壯,半木質(zhì)化,地徑2-3厘米,長勢極旺,不倒伏,葉互生,花單生,果實為蒴果。播種60天天可采收嫩葉及幼果。南方一般3月下旬至4月上旬氣溫穩(wěn)定在10℃以上進行播種,播種出苗后45天左右就開花,邊開花邊結(jié)果,一直開花結(jié)果到10月底,采收期長達(dá)5個月,畝產(chǎn)蒴果2000多公斤,市場每公斤售價在2美元以上,國內(nèi)市場每公斤可售10-20元,隨著“奧運蔬菜”的度,今后幾年“菜”將會有大市場,成為種植戶高收入品種。菜肯能形成蔬菜產(chǎn)業(yè),其規(guī)�；N植前景誘人,目前紫紅菜很少單位有種,價格昂貴。