活性醋酸菌種-九邦生物
醋酸菌是一類能夠?qū)⒁掖佳趸梢宜岬母锼{(lán)氏陰性細(xì)菌,該菌來源于傳統(tǒng)釀醋發(fā)酵物中,細(xì)胞形態(tài)多為桿狀,單個或呈鏈。通常在乙醇含量小于15%,PH值大于2.5小于8.0,溫度10~43℃的條件下,主要完成對乙醇的氧化,首先,乙醇被氧化(乙醇脫氫酶)生成乙醛,然后乙醛再被氧化(乙醛脫氫酶)生成醋酸。
本品采用糖化曲吸附,常溫通風(fēng)干燥而成,可用于食醋生產(chǎn)的醋酸發(fā)酵,用于增加料醅中純醋酸菌的含量,適用于家庭釀醋、企業(yè)釀醋、生物發(fā)酵飼料的酒精去除、有機物料發(fā)酵過程的除臭等。
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