BM毛霉菌種-九邦生物
本品為毛霉屬(Mucor)腐生真菌,異養(yǎng)需氧型,在高溫、高濕度以及通風(fēng)不良的條件下生長(zhǎng)良好。能糖化淀粉并能生成少量乙醇,蛋白酶活力強(qiáng),有分解大豆蛋白的能力,常用于制作腐乳和豆豉,
毛霉菌菌種可在10~38℃左右生長(zhǎng),#適溫度在20~25℃。本菌種菌絲潔白濃密似兔毛狀,可在豆腐上旺盛生長(zhǎng),做出的腐乳的風(fēng)味優(yōu)良。
火爆農(nóng)資招商網(wǎng)[BM毛霉菌種-九邦生物],可直接給該產(chǎn)品留言獲取廠家回復(fù)