焦磷酸四鉀-華泰實業(yè)
化學(xué)名稱焦磷酸鉀
簡稱焦鉀
化學(xué)式K4P2O7
分子量330.34
CASNO.7320-34-5
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB25562-2010
性狀
實心顆粒焦磷酸鉀為白色粉末,相對密度2.534,熔點1109℃,易吸濕而潮解,易溶于水不溶于乙醇,25℃時100克水中溶解187克,能和堿土金屬和重金屬離子發(fā)生螯合作用。
用途
在食品工業(yè)中用作乳化劑、組織改良劑、螯合劑,還作為面制品用堿水的原料,與其他縮合磷酸鹽合用。通常防止水產(chǎn)品罐頭產(chǎn)生鳥糞石,防止水果罐頭變色;提高冰淇淋膨脹度;提高火腿、香腸的產(chǎn)出率和魚糜的保水性;改善面類口味及提高產(chǎn)出率,防止干酪老化。在食品加工中添加量:加工干酪為9g/kg(以磷計);午餐肉為3g/kg(以p2o5計);速凍蝦為5g/kg(以p2o5計)。
包裝
25KG,雙層塑料內(nèi)袋,外袋為塑料編織袋。
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