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芽苗菜價(jià)格貴比肉價(jià)

編輯:任姣姣  發(fā)布時(shí)間:2014-08-04  瀏覽量:1428  來源:農(nóng)資產(chǎn)品  專題:芽苗菜價(jià)格

芽苗菜也稱“活體蔬菜”,只長著兩三片小葉子,是由各種谷類、豆類或樹類的種子培育出的蔬菜。因采用的是無土栽培,不用施肥打藥,芽苗菜被稱為真正的無公害食品。市面上常見的芽苗菜就是我們常吃的黃豆芽、綠豆芽,除了這兩種,香椿苗、松柳苗、苜蓿苗、花生苗等新鮮品種如今也已開始走上蘇州人的餐桌。

它靠什么營養(yǎng)生長?

芽苗菜種在白紙上,不用化肥農(nóng)藥和營養(yǎng)液

當(dāng)走進(jìn)張家港李巷村的金麥穗生態(tài)農(nóng)業(yè)示范研發(fā)區(qū)芽苗菜生產(chǎn)基地時(shí),只見1000平方米的蔬菜大棚內(nèi)看不到任何泥土,一盤盤郁郁蔥蔥的芽苗菜,干凈整齊地?cái)[放在一排六層的不銹鋼架上,工作人員身著白色制服在為它們?yōu)⑺?/P>

沒有泥土,這些芽苗菜是怎么種出來的呢?基地負(fù)責(zé)人伍峻廷走到一排育苗托盤前,掀開一叢蠶豆芽苗菜給看,只見菜根還連著蠶豆種子,而這些種子沾在一張白紙上!斑@就是一張普通的可食用白紙!蔽榫⒄f。

白紙上就能種出菜來,它靠什么營養(yǎng)生長呢?會(huì)不會(huì)給它噴施了什么植物?

“不用植物,也不用化肥農(nóng)藥,它生長所需的營養(yǎng)全部來源于種子胚胎,我們只需要控制好大棚內(nèi)的溫度、濕度和光照度就好了!蔽榫⒏嬖V,芽苗菜的生產(chǎn)經(jīng)過無光區(qū)、弱光區(qū)、強(qiáng)光區(qū)等24小時(shí)流水作業(yè),從發(fā)芽到上市要挪三次“窩”。

它是怎么種出來的?

芽苗菜種12天就能上市,濕度溫度都很重要

據(jù)工作人員介紹,現(xiàn)在實(shí)驗(yàn)成功的芽苗菜共有三十多個(gè)品種,有香椿、松柳、苜蓿、花椒、黑豆、相思豆、葵花籽、蘿卜等,都已經(jīng)上市銷售。烹飪芽苗菜的方法也很多,生吃、涼拌、煎炒、火鍋、榨汁都可以。

觀察了一個(gè)工作人員培育芽苗菜的全過程:首先他在塑料盤上噴些水,然后鋪上一層紗布,將種子均勻地排列在塑料盤上,再在種子上面鋪一層紗布。工作人員小徐表示,這個(gè)步驟在種植芽苗菜的過程中被稱為“擺盤”。他說,種植芽苗菜的過程特別簡單,首先是選種挑種,然后用清水將種子浸泡,之后進(jìn)行擺盤育苗。只要保持濕度和注意不被陽光直射,就可以等待“芽苗菜”成熟了。

在無光區(qū)育苗間內(nèi),看到房間里有增濕機(jī)、排風(fēng)扇,還有一臺(tái)空調(diào)。“這些設(shè)備都是為了照顧芽苗菜準(zhǔn)備的,可以說,我們每一粒種子從發(fā)芽到上市,在這12天左右時(shí)間里,我們把它們照顧得比嬰幼兒還要周到!惫ぷ魅藛T告訴,芽苗菜生產(chǎn)實(shí)行的是全自動(dòng)的工廠化生產(chǎn),室內(nèi)溫度要控制在25—28℃之間,濕度達(dá)到80%。如果房間內(nèi)濕度溫度不夠,自動(dòng)化管理系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)打開增濕機(jī)。此外,還有鍋爐管道直通室內(nèi),給房間內(nèi)供暖。夏天時(shí)候,水簾噴淋系統(tǒng)會(huì)噴出水汽增加濕度。此外,大棚內(nèi)有多個(gè)幼蟲燈和黃板,采用生態(tài)法殺滅害蟲,達(dá)到綠色無公害。

它憑什么賣這么貴?

芽苗菜屬于堿性蔬菜,維生素含量更高

在蘇城一家超市的蔬菜銷售區(qū)看到,貨架上一共擺賣著三種打好包裝的芽苗菜——松柳芽苗、豌豆苗、相思豆苗,分別賣15元/斤、10元/斤、15元/斤,比一般蔬菜價(jià)格高出好幾倍,跟豬肉的價(jià)格差不多。

這家超市的生鮮部經(jīng)理蘇奇介紹,芽苗菜在他們超市內(nèi)的銷售情況不錯(cuò),一天可以賣出幾十盤,很少有剩余!斑@個(gè)菜不用化肥農(nóng)藥,是很的蔬菜!碧K奇說,現(xiàn)在接受芽苗菜的市民越來越多。

僅僅是因?yàn)椴挥没兽r(nóng)藥,芽苗菜就能賣這么貴?芽苗菜和我們常見的蔬菜在營養(yǎng)上有哪些不同呢?就此咨詢了蘇州農(nóng)科院的相關(guān)專家。

專家介紹,芽苗菜在生產(chǎn)的過程中,進(jìn)行著一系列的物質(zhì)轉(zhuǎn)化,經(jīng)過轉(zhuǎn)化后,許多芽苗菜含有的維生素是其他蔬菜水果的幾十倍,比如黃豆發(fā)芽后使胡蘿卜素增加2倍多,核黃素增加3倍多,維生素B12增加了10倍。種子中不含維生素C,而芽苗菜中卻含有大量的維生素C,每百克豆芽含維生素C20~30毫克。專家表示,芽苗菜屬于堿性蔬菜,食用后對(duì)人體健康有利。

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