肥料是各類(lèi)作物的養(yǎng)分來(lái)源之一，各類(lèi)作物或多或少都會(huì)施用肥料，那么我們?cè)鯓邮┓什拍苁狗柿系酿B(yǎng)分得到充分的利用呢？今天農(nóng)資小編就為大家分享一下韭菜怎樣施肥，韭菜的施肥技術(shù)。
韭菜對(duì)肥料的需求是以氮肥為主，配合適量的磷、鉀肥料。只有氮素肥料充足葉子才能肥大柔嫩，與其他蔬菜相比吸氮量較高，但氮素過(guò)多易造成韭菜倒伏。
同時(shí)韭菜增施鉀肥可以促進(jìn)細(xì)胞分裂和膨大，加速糖分的合成和運(yùn)轉(zhuǎn)；施入足量的磷肥，可促進(jìn)植株對(duì)氮肥的吸收，提高產(chǎn)品品質(zhì)。另外，有機(jī)肥料的施入可以改良土壤，提高土壤的通透性，促進(jìn)根系生長(zhǎng)，改良品質(zhì)。
一、韭菜施肥技術(shù)之施基肥
首先在苗床或育苗地內(nèi)育苗，幼苗期韭菜生長(zhǎng)量小，耗肥量少，但由于幼苗相對(duì)比較弱小，根系不發(fā)達(dá)，吸肥力弱，除施足底肥外還應(yīng)分期追施化肥，促進(jìn)生長(zhǎng)，使幼苗生長(zhǎng)健壯。定植后進(jìn)入秋涼季節(jié)，韭菜生長(zhǎng)速度加快，生長(zhǎng)量加大，應(yīng)及時(shí)追肥促進(jìn)養(yǎng)分的制造和積累。當(dāng)年播種的韭菜一般當(dāng)年不收割。
當(dāng)韭菜苗高長(zhǎng)至18~20厘米時(shí)定植。定植前，在定植地內(nèi)畝施入有機(jī)肥5000公斤，采用撒施，耕翻入土，整平地后按栽培方式作畦或開(kāi)定植溝，畦內(nèi)（溝內(nèi)）再施入優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥2000公斤/畝，肥料與土壤混合均勻后即可定植。
播種第二年的韭菜已經(jīng)生長(zhǎng)健壯，發(fā)育成熟，開(kāi)始收割上市。冬季萵苣施肥技術(shù)此期的施肥原則是及時(shí)補(bǔ)充因收割而帶走的養(yǎng)分，使韭菜迅速恢復(fù)生長(zhǎng)，保持旺盛的生長(zhǎng)勢(shì)頭，防止因收割造成養(yǎng)分損失而導(dǎo)致植株早衰。
二、韭菜施肥技術(shù)之追肥
韭菜追肥一般在韭菜苗高12~15厘米時(shí)結(jié)合澆水追二次肥，硫酸銨20公斤/畝。
定植后的韭菜經(jīng)過(guò)炎熱夏季后，進(jìn)入涼爽秋季。此時(shí)是韭菜適宜的生長(zhǎng)階段，是肥水管理的關(guān)鍵時(shí)期，及時(shí)施肥，促進(jìn)葉部生長(zhǎng)為韭菜根莖膨大和根系生長(zhǎng)奠定物質(zhì)基礎(chǔ)。
韭菜的越冬能力和來(lái)年的長(zhǎng)勢(shì)主要取決于冬前植株積累營(yíng)養(yǎng)的多少，而營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累又決定于秋季生長(zhǎng)狀況，所以應(yīng)抓好此階段的肥水管理。一般要追2~3次肥。北方地區(qū)追施肥料于9月上旬和下旬各1次，硫酸銨15~20公斤/畝，隨水施入。10月上旬再追1次硫酸銨（用量同上）或追施1次糞稀。
韭菜追肥方法：在韭菜收割后2~3天，新葉長(zhǎng)出2~3厘米高時(shí)結(jié)合澆水追硫酸銨15~20公斤/畝。不要收割后馬上澆水、施肥，這樣易引起根莖腐爛。
三、韭菜施肥技術(shù)之韭菜黃葉施肥技術(shù)
1、增施有機(jī)肥，合理搭配使用氮磷鉀肥，補(bǔ)充微量元素，營(yíng)養(yǎng)的均衡充足供應(yīng)。根據(jù)韭菜需肥特點(diǎn)，養(yǎng)茬期注重磷鉀肥和微量元素的施用，可在9月中下旬至10月上中旬，或扣棚前，每畝施用楚星硫酸鉀復(fù)合肥50～75公斤，配合施用中微量元素肥料10～15公斤；生長(zhǎng)期葉面噴施2～3次綠葉素、噴施寶等葉面肥。
2、適時(shí)合理澆水。在確保田間土壤濕潤(rùn)的情況下減少澆水量和次數(shù)，一般沙性土間隔期短一些，黏質(zhì)土間隔期適當(dāng)長(zhǎng)一些，澆水后中耕松土散濕，增加土壤通透性。
3、防治病蟲(chóng)害，使用高效低毒的殺蟲(chóng)劑，減少韭蛆的危害�？稍�8月中下旬至9月上中旬、扣棚后3～5天分別澆灌1次藥劑，一般每畝用農(nóng)迪特1000～1500克或新農(nóng)寶1000～1500克，或在韭菜5～10厘米高時(shí)澆灌辛硫磷，每畝1500～2000克均可。
韭菜收割后施肥方法
韭菜收割一般在春秋兩季，炎夏不收割韭菜。夏季由于韭菜不耐高溫，高溫多雨使光合作用降低，呼吸強(qiáng)度增強(qiáng)，生長(zhǎng)勢(shì)減弱，呈現(xiàn)“歇伏”現(xiàn)象，此期韭菜管理以“養(yǎng)苗”為主。養(yǎng)苗期間要適當(dāng)追肥，以增強(qiáng)韭菜抗性，使之越夏。追肥量以硫酸銨15~20公斤/畝為宜，施肥可在雨季進(jìn)行，不必再澆水了。
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