現(xiàn)在紅薯早已都收獲了，有些人可能都已經(jīng)建好了薯窖或者是正在建，無論是建窖、入窖都有一些很重要的細節(jié)，如果不多加注意，對于紅薯后期的窖藏就會出現(xiàn)很多麻煩，考慮到大家的需要，特地整理了紅薯窖藏技術(shù)及注意事項這篇文章，下面就讓我們大家一起來看一下。
1.建好薯窖
一般應(yīng)選庭院的邊角處，往下打深3～5米的窖洞，洞口直徑80厘米左右，在底部向旁邊打高1.7米、寬1.4米、深3米的貯藏室2～3個。如果是老窖，薯窖每年使用之前，必須做消毒處理�？梢詫⒄麄�薯窖表土刮一層帶出薯窖，底部墊上新土，再撒草木灰，也可噴灑“多菌靈”或“甲基硫菌靈”等殺菌劑，或用硫磺熏蒸，或撒生石灰或噴石灰水，對防止爛薯也有一定效果。
2.入窖前準備和收藏技術(shù)
過了霜降，紅薯開始收獲，應(yīng)選擇晴朗無風(fēng)的天氣進行收獲，注意輕挖、輕拿、輕運，盡量防止挖傷、碰傷和折斷。運回后放在庭院的陰涼處，晾干表皮。有破飭的薯塊應(yīng)放在通風(fēng)處攤晾2-3天，促傷口愈合，同時降低表層水分、減少薯表病菌，增厚皮層，增強紅薯耐貯藏能力。若遇雨天，要用塑料布遮蓋防雨。
用“紅薯保鮮劑”或800倍多菌靈或1000倍甲基硫菌靈液，在紅薯入窖前做噴霧(將紅薯排開，將藥液用噴霧器噴至薯表濕潤)或浸種處理，晾干藥液后再入窖貯藏，可有效地防止黑斑病的發(fā)生。
同時將好薯與有傷的薯塊分開存放，有病疤的、受凍薯塊不能入窖，防止病菌感染。
3.入窖后的管理技術(shù)
紅薯入窖后，重點要控制好溫度與濕度。貯藏前期，溫濕度高，應(yīng)打開窖口，加強通風(fēng)、降溫散濕。以后隨著溫度下降，將窖口逐漸關(guān)閉。貯藏中期，氣溫較低，應(yīng)以保溫防寒為主，封閉窖門，加厚窖口保溫層，盡量將窖溫控制在12～14℃。貯藏后期氣溫逐漸增高，應(yīng)適當打開窖口，通風(fēng)換氣。但遇氣溫驟降時，還應(yīng)及時關(guān)閉窖門，注意保溫防寒，使窖溫保持穩(wěn)定。此外，在貯藏過程中，還應(yīng)經(jīng)常檢查，及時將爛薯剔除，可用封窖保溫或開窖放熱的措施來調(diào)節(jié)窖溫。
4.注童事項
4.1禁酒。喝酒人員不能入窖，因酒會使薯塊加速腐爛
4.2禁放其他果品和雜物，以防病菌污染。
4.3在管理期間溫、濕度不可頻繁突變，定期檢查薯窖，特別是天氣突變時尤應(yīng)注意。
紅薯窖藏技術(shù)及注意事項就為大家介紹完了，有需要的朋友還不抓進行動？相信這篇文章一定能夠幫到您。