香菇素有“山珍”之稱，是高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保健食品。由于它味道較香，香氣宜人，營養(yǎng)豐富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“真菌皇后”之譽。那么香菇爛棒的原因是什么呢？下面就為大家詳細分析一下吧。
香菇爛棒的原因，香菇爛棒原因的詳細分析
①培養(yǎng)料配比不合理，拌料不均勻，尿素、過磷酸鈣、石膏、石灰等添加物超量。
②培養(yǎng)室長時間通氣不良，二氧化碳濃度高，氧氣不足，致使菌絲回菌，影響菌絲生長發(fā)育。
③培養(yǎng)室長時間溫度過高，超出了香菇適宜生長溫度范圍，刺孔后堆溫大幅度升高引起“燒菌”，造成菌絲生長脆弱甚至死亡。
④陽光直射菌棒，強烈的紫外線菌袋內(nèi)的菌絲，甚至菌絲被殺死，菌棒局部出現(xiàn)黃水，菌棒上淤積黃水過多，影響通氣，極易造成雜菌感染。
⑤出菇生產(chǎn)環(huán)境空氣濕度過高，給菌棒補水時水溫過高，補水過多，高溫悶熱天氣通風不良等因素導(dǎo)致菌棒爛棒。
⑥采菇后沒有及時清理菇根。對于沒有完全轉(zhuǎn)色好的菌棒和采菇人員技術(shù)不熟練，采菇時帶下大塊培養(yǎng)料造成菌絲受傷等原因，噴水后極易滋生霉菌導(dǎo)致菌棒爛棒。
以上就是香菇爛棒的原因，香菇爛棒的處理方法的詳細介紹，希望對由此困擾的朋友們提供幫助。其實香菇多糖能增強細胞免疫能力，從而抑制癌細胞的生長；香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏癥；香菇中的脂肪所含脂肪酸，對人體降低血脂有益。所以大家可以合理食用香菇。