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史上全的香菇栽培技術(shù)!想要高產(chǎn)?你值得收藏!

編輯:宇博  發(fā)布時間:2017/10/8  瀏覽次數(shù):4464  信息分類:農(nóng)資網(wǎng)

香菇是食藥兼用的菌類,富含氨基酸、真菌多糖、微量元素等營養(yǎng)成分,對提高人體免疫力、等具有明顯的食療價值,深受廣大人民的喜愛。隨著人們生活水平和科學(xué)膳食意識的不斷提高,開發(fā)香菇產(chǎn)業(yè)具有廣闊的市場前景和良好的經(jīng)濟效益。

栽培方法

香菇生產(chǎn)一般都采用蔭棚或果林間地等比較陰涼的地方作為出菇場所,由于香菇生產(chǎn)受天氣條件的影響比較大,季節(jié)性又很強。在西南地區(qū)一般于8月到9月制筒,12月左右出菇。制筒時間如果太早了,遇高溫高濕天氣就容易易感雜菌而成品率低。如果時間太遲,就影響轉(zhuǎn)色而縮短出菇時間。

基料的配制

香菇的基料配方:一般采用篩過的硬木闊葉木屑500千克,麥麩100千克左右,玉米粉12千克,過磷酸鈣12千克,尿素2千克,石灰粉6千克,石膏粉12千克,蔗糖6千克,食用菌三維營養(yǎng)精素半袋。

基料的處理

這里采用的木屑一般不要混入松樹、杉樹、柏樹等含有芳香族物質(zhì)的木材。原料應(yīng)盡量新鮮、干燥、沒有霉變,顆粒均勻。特別是要注意玉米芯和麥麩等容易霉變的原材料。加水根據(jù)原料干濕情況采取相應(yīng)的加水方式和速度。加水后的拌料有條件的盡量采用機械操作,盡量使基料均勻。拌好后的基料,堆放12個小時以上,使原料進一步吸水、軟化。在裝袋前再重新就行翻拌,并測定水分含量及PH值,一般水分含量保持在60%左右,PH值在6.5-7.5之間就可以了。

裝袋和

(一)、菌袋制作

1、配方:①木屑78%、麥皮20%、石膏粉1%、紅糖0.5%、含水量90%,另加少量硫酸鉀、碳酸鈣。②木屑85%、麥皮13%、紅糖0.5%、石膏粉1%、含水量90%,另加少量硫酸鉀、碳酸鈣……木屑以半年以上陳木屑為好,麥麩一定要新鮮,無霉變,無蟲蛀。

2、拌料:將上述原材料秤好后,將木屑、麥麩、石膏混拌在一起,攪拌均勻,翻動4~5次,再將紅糖和硫酸鉀、碳酸鈣投入水中,攪拌均勻后,用噴壺分別噴入干料中。一邊澆水,一邊將料拌均勻,將培養(yǎng)料水分調(diào)至含水量為60%左右(即當(dāng)用手捏緊料時,濕料成團,而且手指縫中出現(xiàn)水珠但不下淌時)。

3、裝袋:采用低壓聚乙烯膜、大袋規(guī)格25×55厘米,中袋17~20×55厘米。大袋可裝干料2.0公斤,中袋可裝干料1.5公斤左右。裝料前將塑料袋一端封死,達到不漏氣為準(zhǔn)。把攪拌均勻的培養(yǎng)料裝入袋內(nèi),松緊適當(dāng)。用手把著裝好的料袋中央,沒有松軟感,兩端沒有下垂為度。

香菇袋裝栽培實際上多數(shù)采用的是兩頭開口的塑料筒。裝袋可以在機械或者人工拌料的基礎(chǔ)上,使用裝袋機進行裝袋操作,如果規(guī)模不大,用人工裝袋經(jīng)濟些。機裝袋比傳統(tǒng)人工裝袋,速度快、效率高,而且松緊度適中。

裝袋的基本要求:裝袋前要檢查塑料袋是否漏氣,應(yīng)袋子完好無損,不能有破洞,裂痕口子等。裝袋要松緊適宜,要均勻。在裝袋的時候還要注意木屑不刺破塑料袋,每裝完一袋,在扎口前,要把袋口內(nèi)壁清理干凈,不要讓基料沾在上面。在扎口的時候,一定要扎緊,扎嚴(yán)實,不得漏氣。

(二)、

1、建造土蒸鍋:選用直徑1.5米的大鐵鍋,砌成長×寬×高為2×2×2.5米,容積為8~10立方米的土蒸鍋。每鍋壁內(nèi)外用高號水泥抹光,用木方或鐵筋制成直徑1.7米的簾子,放在鍋面上,上面鋪麻袋,以防刺破料袋。再用厚度為1.5毫米的鍍鋅板制成直徑為2.1米的鍋蓋,蒸料鍋建好后備用。

2、加水裝鍋:燒火前要往鍋內(nèi)加足夠的水,鍋內(nèi)水面距離簾子20公分左右,然后把扎好口的料袋上下對齊,分批擺在蒸鍋內(nèi)的簾子上。

3、起火加溫:裝鍋前先起火,大火先攻頭爭取4~6小時鍋內(nèi)溫度達到100℃,繼續(xù)加熱,并保持此溫度16小時,再悶一夜,當(dāng)料溫降低至70℃時搶溫出鍋,迅速移入冷卻室,待料袋內(nèi)溫度下降后再接種。

接種

(一)消毒房間:使用前4天把出料用的工具放入室內(nèi)密封門窗,達到室內(nèi)密封不漏氣,用高錳酸鉀7克/立方米、福爾馬林13毫升/立方米密封6小時消毒;接種人員也必須經(jīng)消毒后進入接種室接種。

(二)接種時間:當(dāng)料袋溫度降到30℃時開始種,接種時間安排在早晚進行。雨天不宜接種。

(三)接種程序:以4個人為宜,做好分工,進行操作,點燃酒精燈,菌種打孔,取菌種,拌袋扎口點菌種,封口。接完的菌袋“井”字形堆放,每堆5層。接種完畢后要進行第2次消毒,然后關(guān)閉門窗3天,3天后每天上午開一次門通氣,8天后檢查發(fā)菌情況。

發(fā)菌培養(yǎng)

(一)接種后將菌袋碼在培養(yǎng)室發(fā)菌,當(dāng)菌絲吃料到6厘米寬時進行翻堆,6-8厘米時第2次翻堆。按三角形排開,防止燒筒。保持室內(nèi)暗光,室溫控制在25℃左右。

(二)刺孔增氧:如發(fā)現(xiàn)四周菌絲出現(xiàn)萎縮,顏色由白轉(zhuǎn)淡黃,菌皮加厚,此時說明菇筒缺氧,必須進行次制孔增氧。在接種口四周制3-4個孔,深1.5-2.0厘米,可促使菌絲正常萌發(fā)。待菌絲長滿全袋再進行第2次刺孔增氧,在接種孔的兩側(cè)和背后部位制孔,深2-3厘米。次可用牙簽在接種穴上扎10~20個深0.5~1.0厘米的孔。第二次用毛衣針,第三次用筷子,每隔10天刺一次,逐漸加大加深。

香菇壓塊式栽培管理

1.香菇壓塊式栽培技術(shù)要領(lǐng):將側(cè)面打穴接種香菇料袋運到接種室內(nèi)壘排起,每壘排一層就往料袋上噴灑一次0.2%多霉靈;消毒40分鐘。菌袋培養(yǎng)期可在室內(nèi)(溫室)、陰棚里發(fā)菌,發(fā)菌地點要干凈、無污染源,干燥、通風(fēng)、遮光等。進袋發(fā)菌前要消毒殺菌、滅蟲,地面撒石灰。待菌袋內(nèi)壁四周菌絲體出現(xiàn)膨脹,有皺褶和隆起的瘤狀物,且逐漸增加,當(dāng)接種穴周圍稍微有些褐色時,表明香菇菌絲生理成熟,可進菇場轉(zhuǎn)色出菇。

2.轉(zhuǎn)色管理:香菇菌絲生長發(fā)育進入生理成熟期,表面白色菌絲在一定條件下,逐漸變成棕褐色的一層菌膜,叫作菌絲轉(zhuǎn)色。轉(zhuǎn)色的深淺、菌膜的薄厚,直接影響到香菇原基的發(fā)生和發(fā)育,對香菇的產(chǎn)量和質(zhì)量關(guān)系很大,是香菇出菇管理重要的環(huán)節(jié)。

3.出菇管理:氣溫在20℃以上時,大約一個半月時間香菇菌絲即可長滿袋。菌絲發(fā)滿料塊后可以適當(dāng)揭開膜,以增加塊內(nèi)氧氣和溫度,菌絲成熟后就可以出菇,在這個時候一定要控制好溫度濕度,及光照通風(fēng)。

4.采收及后期管理:當(dāng)香菇菌蓋直徑達到4-6厘米時,菌蓋下的內(nèi)菌膜剛剛破裂時,即可采收。當(dāng)內(nèi)菌膜完全破裂時,應(yīng)及時采收。如果太早或太晚都會影響香菇的產(chǎn)量和質(zhì)量。每采收完一潮菇后,可以往菌袋上噴灑營養(yǎng)水,之后繼續(xù)拿薄膜覆蓋菌塊,溫度維持在20℃左右,濕度保持在60%,培養(yǎng)5到7天,讓菌絲恢復(fù)生長,等到有新的菌絲萌發(fā)。

病蟲害及雜菌的綜合防治

香菇的病害防治以預(yù)防為主,注意栽培場所的環(huán)境衛(wèi)生,降低環(huán)境雜菌數(shù)量,嚴(yán)格控制香菇產(chǎn)生的各個環(huán)節(jié),盡量選用健壯、高品質(zhì)的菌種,提高菌種抗雜菌的能力,規(guī)范各種操作流程,避免在接種過程中遭遇污染,強化菌種檢查,對被污染的菌袋應(yīng)及時清理。

香菇的蟲害也是影響香菇生產(chǎn)的重要因素,有很多昆蟲絲蟲等的成蟲或幼蟲都喜歡食取香菇的菌絲或子實體。因此,采取合適的方法去防治這些蟲害是香菇生產(chǎn)中的重要工作。

1.環(huán)境上防控:棚室內(nèi)及周圍環(huán)境應(yīng)保持干凈整潔,室內(nèi)地面要撒施石灰粉吸潮,并定期打殺蟲劑。菇棚或生產(chǎn)區(qū)盡量遠離飼養(yǎng)場垃圾場等環(huán)境較差的地方,以避免蟲害的傳播。

2.生產(chǎn)環(huán)節(jié)上的防控:原料在使用前要經(jīng)過暴曬、發(fā)酵等處理措施。拌料時注意選用潔凈的水源,在制作菌袋時要扎緊料袋口,并消毒。

以上就是小編為大家整理介紹的香菇的栽培技術(shù),如果覺得有用,就多多關(guān)注huobao3456tv,了解更多行業(yè)資訊!

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