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識(shí)別蔬菜農(nóng)藥殘留多與少的秘招

編輯:董丹  發(fā)布時(shí)間:2010/9/19  瀏覽次數(shù):1350  信息分類:農(nóng)資網(wǎng)

    現(xiàn)在隨著生活質(zhì)量的不斷的提高,人們?cè)絹?lái)越重視科學(xué)的綠色生活,但是,有研究指出,由于根的吸收能力強(qiáng),根類蔬菜如甘薯、蘿卜、胡蘿卜、藕等對(duì)土壤和水源的污染為敏感。而茄果類蔬菜如青椒、番茄等,嫩莢類蔬菜如豆角等,以及鱗莖類蔬菜如蔥、蒜、洋蔥等儲(chǔ)存污染物質(zhì)較少。然而,如果栽培環(huán)境的污染程度嚴(yán)重,則無(wú)論什么品種的蔬菜都難逃受污染的命運(yùn)。因此,消費(fèi)者要學(xué)會(huì)識(shí)別有農(nóng)藥殘留或激素催長(zhǎng)過(guò)的蔬菜。
    一、不買形狀和顏色異常的蔬菜。異常蔬菜可能是用激素處理過(guò)的。如韭菜,當(dāng)它的葉子特別寬大、肥厚,比一般寬葉韭菜還要寬1倍時(shí),就可能在栽培過(guò)程中用過(guò)激素。有的蔬菜顏色也不正常,如菜葉失去平常的綠色而呈墨綠色,毛豆碧綠異常等,它們?cè)诓墒涨翱赡車姙⒒蚪葸^(guò)甲胺磷農(nóng)藥,不宜選購(gòu)。
  二、少買多蟲(chóng)蔬菜。在眾多蔬菜中,有的蔬菜容易被害蟲(chóng)所“青睞”,比如青菜、大白菜、卷心菜、花菜等,它們就是多蟲(chóng)蔬菜。由于蟲(chóng)害多,一些種植者會(huì)對(duì)它們經(jīng)常噴藥,這就容易導(dǎo)致農(nóng)藥殘留。有些蔬菜蟲(chóng)子不大喜歡吃,如茼蒿、生菜、芹菜、胡蘿卜、洋蔥、大蒜、韭菜、大蔥、香菜等,不妨多選擇選擇。
  三、不買施肥量大的蔬菜。由于化肥特別是氮肥的施用量過(guò)大,會(huì)造成蔬菜的硝酸鹽污染比較嚴(yán)重。上市蔬菜檢測(cè)結(jié)果表明,硝酸鹽含量由強(qiáng)到弱的排列是:根菜類、薯芋類、綠葉菜類、白菜類、蔥蒜類、豆類、瓜類、茄果類、食用菌類。它們的硝酸鹽含量高低可相差 10倍。所以我們可以選擇多吃些瓜、果、豆和食用菌,如黃瓜、番茄、毛豆、香菇等。

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