菊花腦又名菊花腦,菊花葉屬菊科,多年生草本植物,主要以嫩梢供食用,其營(yíng)養(yǎng)豐富,風(fēng)味獨(dú)特,具有濃郁的菊香葉,宜炒食或作湯,皆為佳肴。莖葉可入藥,有,功效。原產(chǎn)中國(guó)、江蘇南京地區(qū)栽培普通,成為這一地區(qū)傳統(tǒng)的特產(chǎn)蔬菜,每年上市幾十萬(wàn)公斤,很受歡迎。凈含量:1000粒種一次,可以多年連續(xù)采收,因?yàn)槭且安?適應(yīng)性特強(qiáng),極耐熱,耐旱。喜陰,可以種植在背陰的墻角下。一點(diǎn)點(diǎn)土壤(甚至磚縫里)就可以生長(zhǎng)。菊花葉抗性極強(qiáng),具有一種特殊的菊香氣味,病蟲(chóng)很少,基本不進(jìn)行病蟲(chóng)防治,因此是無(wú)公害綠色蔬菜,值得推廣。種植年可以從3月份嫩枝長(zhǎng)出后采收,連續(xù)采收5-6個(gè)月以上。秋天開(kāi)出滿滿的大叢黃色小菊花,很漂亮!冬季時(shí)根部休眠,莖上部分枯萎,從第二年春天二月中下旬即可萌出新嫩芽,3月初即很快長(zhǎng)出新枝,生長(zhǎng)極迅速。藥用價(jià)值菊花腦除含有蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外,還含有黃酮類和揮發(fā)油,有特殊芳香味,食之涼爽清口�？梢猿词�、涼拌或煮湯。其莖、葉性苦、辛、涼,夏季食用有清熱涼血、調(diào)中開(kāi)胃和之功效�？�、高血壓、和目赤等疾病。