紫背天葵的功效與作用1.清熱具清熱、潤肺止咳、散瘀消腫、生津止渴之功效,治外感高熱、中暑發(fā)燒,肺熱咳嗽,傷風(fēng)聲嘶,癰腫瘡毒,跌打腫痛等癥。2.止血紫背天葵還具有咳血、血崩、痛經(jīng)、、盆腔炎及缺鐵性貧血等病癥的功效,在我國南方一些地區(qū)更是把紫背天葵作為一種的良藥,是產(chǎn)后婦女食用的主要蔬菜之一。3.抗病毒此外,紫背天葵可提高抗寄生蟲和抗病毒的能力,對腫瘤有一定防效。 紫背天葵是一種藥,全草都可以入藥的!也可以作為保健品,對兒童和老人具有較好的保健功能,有一些地區(qū)更是把紫背天葵作為一種的良藥,是產(chǎn)后婦女食用的主要蔬菜之一!
指導(dǎo)意見:紫背天葵作為藥用主要有、止咳、、消腫的功效!保健主要是因為有這一功效食用方法紫背天葵具有豐富的營養(yǎng)價值,經(jīng)常食用可均衡營養(yǎng)。可涼拌、做湯,也可素炒、葷炒,柔嫩滑爽,風(fēng)味別具一格。將紫背天葵泡酒、泡水做成藥酒或保健茶飲用,具消暑散熱、清心潤肺的功效。紫背天葵泡水后呈淡紫紅色,味微酸帶甘甜。上湯紫背天葵做法:1、將紫背天葵摘洗干凈,皮蛋、咸鴨蛋分別切碎,蔥姜切成絲,蒜拍碎備用;2、將紫背天葵飛水后瀝干,飛水時水中加少許油和鹽3、坐鍋點火倒入油,待油熱后放入蔥、姜、蒜炒出香味。4、放入皮蛋、咸鴨蛋繼續(xù)大火翻炒。5、加入高湯和鹽,燒開。6、放入紫背天葵煮一分鐘即可。7、關(guān)火,出鍋裝盤。紫背菜豬肉煎餃豬上肉250克,鹽3克,水少許,紫貝菜250克,蝦米干貝各15克,香油2大匙,生抽1大匙,蔥1根,姜小塊,黑胡椒粉少許,(精味提鮮很好,但我家不吃)
做法:1.紫背菜在開水中焯熟擠干水份切碎,蔥切碎,姜打碎取汁.2.蝦米干貝用溫水泡開與豬肉剁碎加鹽加水?dāng)嚢璩鰟?加入蝦米干貝蔥,胡椒粉,姜汁拌勻,鍋中加少許油,把肉餡炒熟,加入切好的紫貝菜拌均放涼備用.(我媽不吃敢吃生豬肉包的餃子,怕肉 餡不熟)餃子皮材料高粉150克,全麥面粉150克,水165克,鹽1克 1.鹽倒入冷水?dāng)嚢柚粱?面粉搓成光滑的面團(tuán).松弛10分鐘左右.2.將面團(tuán)分成三等分,搓成均勻長條,切出10克左右的小擠子(沒稱)3.把小擠子的切口捏圓粘干粉壓扁,搟成中間厚四周薄的餃子皮.包餡取餃子皮包入肉餡,捏褶.煎熟平底鍋倒少許油,放入包好的餃子,小火煎熟。餃子皮的水量:我們這地兒很潮濕,所以面粉的吸水量少,但餃子皮要相對較軟。軟餃子硬面湯。清炒紫背菜紫背菜350g,姜、鹽、油少許。1、將紫背菜老莖摘掉,洗凈。2、鍋內(nèi)放少許油,姜下鍋,待有姜味后放入紫背菜翻炒,紫背菜變色后放少許鹽,熟后即可出鍋。紫背菜在清炒的時候放少許姜可以壓住它本身的一股腥味。