豆瓣菜的生長(zhǎng)周期很短,從定植到采收約需20-30天。基肥須充足,一般不追肥,無(wú)基肥的可在定植后追肥一次。隨植株生長(zhǎng)加深水層,至生長(zhǎng)盛期保持5-7cm水深。豆瓣菜水層過(guò)深,植株易徒長(zhǎng),不定根多,莖葉變黃;水層過(guò)淺,新莖易老化,影響產(chǎn)量和品質(zhì)。豆瓣菜喜光,光照不足或栽植過(guò)密,莖葉生長(zhǎng)纖弱。20世紀(jì)30年代,黃生及夫人回鄉(xiāng)探親時(shí),把這種“水菜”種子帶回廣東中山縣故鄉(xiāng)栽種,并將部分種子分贈(zèng)給澳門(mén)的親友,后來(lái)又引種到香港。從此,這種可蔬可藥的水菜開(kāi)始造福于國(guó)人,并惠及香港、澳門(mén)同胞。由于當(dāng)時(shí)澳門(mén)人習(xí)慣稱(chēng)葡萄牙人為“西洋人”,故而將這種水菜稱(chēng)為“西洋菜”。如今,粵、港、澳人一直沿用這一名稱(chēng),至于它的大名“豆瓣菜”,卻很少有人知道。港澳人講究喝湯,如用西洋菜、瘦豬肉或鴨腎燉湯,將西洋菜燉成黑色,然后連湯一起喝.菜館里有一道湯菜叫“西洋菜鮮陳腎湯”,是用鮮鴨腎、鴨腎干與西洋菜同燉,再加上桂圓肉,味道好極了!民間習(xí)慣用豬肺、豬骨或豬血與西洋菜同燉;廣州也有用豬肺、墨魚(yú)與西洋菜同燉,再加上幾顆蜜棗,用文火燉上兩三小時(shí),直至莖葉全部軟爛。一向講究生活質(zhì)量的港澳人,如此鐘情西洋菜,足見(jiàn)其保健價(jià)值之高。港澳冬春時(shí)令氣候寒冷干燥,人體上呼吸道粘膜防御機(jī)能相對(duì)減弱,易受、病毒侵襲,出現(xiàn)咽干、喉痛、聲嘶、咳嗽痰稠、等癥狀,此時(shí)恰有良好潤(rùn)肺止咳功能的西洋菜應(yīng)市,食之可助人安度年終歲首,被譽(yù)為“天然的清燥救肺湯”。目前內(nèi)地一些城市的菜場(chǎng)也售西洋菜,但人們大多不認(rèn)識(shí),有人嫌它有辛辣味,而不愿吃它。對(duì)此應(yīng)付它加大宣傳力度,使人們了解它的優(yōu)越性。吃慣了也就喜歡吃了。 西洋菜,又稱(chēng)豆瓣菜,屬十字花科,是一二年生水生草本植物,可以做水培蔬菜。公司名稱(chēng):佳禾農(nóng)業(yè) 電話:0599-3536220 郵箱:mbnyzf@163.comqq:1365633174 932063922 1178121267手機(jī):18259315135 聯(lián)系人:周仁杰